Carte des Vins
AOC Bourgogne Aligoté Phil. Germain & Maxime Champaud
Aligoté
Notes d’aubépines et d’agrumes, frais et long en bouche, une belle minéralité, parfait pour l’apéritif.
27€
Cyprès de toi – Domaine Fond Cyprès
Grenache Blanc
Notes d’agrumes, de fruits jaunes et toujours cette signature herbacée méridionale typique des blancs du domaine.
30€
La chevelure de Bérénice -Les Agrions
Grenache blanc/Viognier
Un nom qui évoque le travail du vigneron, entre la vigne, la terre et les étoiles : fraîcheur, légèreté, floralité… Tout un poème !
33€
Pandæmonium – Matthieu Appfel – AOP Vin de Savoie
Jacquère
Un Jaquère de Savoie avec de la minéralité, de la salinité et ce côté crayeux qu’on aime tant ! Un petit blanc frais, tout en tension et en fraicheur !
34€
G-BUXA – Sylvain Bock
Grenache blanc/Ugni blanc/Xarello
Un blanc sec, aérien, juteux, très frais, facile à boire avec un côté presque désaltérant. La trame est minérale et la finale salivante.
34€
Pop – Les Chais du Port de la Lune
Chenin/Colombard
Un assemblage de Colombard aux notes de poires et d’agrumes acidulés et de Chenin sur les fleurs blanches, agrumes et miel : un mariage qui apporte tension, fraîcheur mais aussi maturité et longueur.
36€
Grand Cru Kaefferkopf – Les Funambules
Riesling/Pinot Gris/ Gewurztraminer
Un vin sec, au nez délicat et floral : acacia, zeste de citron. Bouche fraîche, acidité riche du pamplemousse rose bien mûr
39€
SOIF ! – Les Funambules
Auxerrois (47.5%), Pommes (47.5%)
Une jolie bulle rafraîchissante. Nez de pomme et de cidre extra brut, un vin de soif à partager !
27€
Métis – Domaine V Peyres
Gamay/Loin de l’oeil
Nez frais sur l’abricot et la pétale de rose. Bulles intenses en bouche, avec une belle acidité et des notes de confiture de rhubarbe.
33€
Crémant de Bourgogne – Philippe Germain
Chardonnay
Des arômes minéraux, d’agrumes, de fleurs blanches mais de la tension et de la vivacité !
35€
Pet à Rade – Sylvain Bock
Chardonnay
Micro cuvée de 700 bouteilles, Chardonnay sur limons calcaires, en 100% nature made in Ardèche !
36€
Meskine Contact – 2P Productions
Une macération avec de beaux amers, de la complexité et du fruit, idéal pour accompagner un repas.
36€
Arco Iris – Viognier – Les Abrigans
Macération courte de Viognier en amphore, barrique et cuve inox. Élégant, frais, exotique et structuré !
37€
Sav’Or – Savagnin – Domaine de La Pinte
Nez de rose et d’écorces d’orange avec une bouche très aromatique de fruits exotiques et d’épices, mais toujours avec une attaque fraîche, typique du savagnin.
38€
Carte des Vins
Graincheux – Les Vigneaux
Grenache
Ce 100% Grenache noir est une vraie bombe de fruits, comme croquer dans une cerise bien juteuse ! La texture est suave, velouté.
29€
K-Bo – Clos Troteligotte
Jurançon/Gamay/Gibert/Merlot
Un rouge/rosé ultra léger en pressurage direct pour un vin fluide et gourmand sur les fruits rouges.
29€
Sérotonine – Les Agrions
Syrah/Cinsault/Grenache
Nez de fruits rouges et de fraise, équilibré en bouche. Une courte macération a permis d’obtenir des tanins souples et un caractère fruité intense
31€
Merlomania – Sylvain Bock
Merlot
Un rouge structuré, charnu et joliment épicé, des notes de fruits rouges, subtils avec des arômes tertiaires. Vinifié en macération carbonique, élevé un an fût de plusieurs vins.
32€
Coteaux Bourguignons – Domaine Philippe Germain
Gamay
Arômes délicats de fruits rouges juteux, tels que la cerise et la framboise. Chaque gorgée est une véritable explosion de saveurs, mêlant la fraîcheur fruitée à une structure tannique.
33€
Ô Tricotée – Maud Adnot
Syrah/Viognier
Une Syrah reconnaissable avec des fruits noirs bien concentrés et le Viognier qui amène de la légèreté et des notes de pêches. Un vin très élégant et agréable à boire.
35€
1988 – Les Frères Soulier
Grenache
Collaboration entre Charles Soulier, Victor Beau et Yohan Moreno. Trois amis vignerons nés la même année, en 1988. Assemblage de Grenaches Noirs de chaque domaine, vinifié séparément puis assemblé et mis en bouteille au Domaine Inibriati. Rouge élégant et frais reflétant l’influence de chaque domaine . . .
37€
Granitic 2020 – Fabien Forest
Gamay – Morgon
Gamay vieilles vignes sur terroir granitique, une belle macération pour un Morgon complexe, dense et ample.
37€
Cairanne – Marcel Richaud
Mourvèdre/Syrah/Grenache/Carignan
Bel équilibre entre gourmandise et élégance avec de la richesse et des fruits noirs : le grand classique de Marcel Richaud.
39€
Mont-Bayon Séguret 2019 – Domaine du Pourra
Grenache/Syrah/Mourvèdre/Cinsaul
Bouche épicée et sur fruits rouges, intense et onctueuse, aux tanins présents mais affinés, quelques touches minérales.
Élevage de 48 mois sur lies fines en cuve béton. Complexe et riche mais avec une belle trame acide qui tient la finale et garde la fraîcheur.
40€
Sauvage – Domaine La Rune
Syrah/Muscat d’Alexandrie
Soyeux, profond, un bouquet de fruits à noyaux, d’épices et de garrigue. Une bouche vive et profonde, aux tanins fondus : une belle Syrah parfaitement équilibrée.
46€
Beaune 1er Cru “En l’Orme” Monopole 2021 – Domaine Germain-Champaud
Pinot Noir
Appellation en monopole sur deux hectares, le terroir très calcaire et chaud amène de la tension, richesse. Solaire mais très fin et élégant. Un très vin de Beaune issu de vieilles vignes.
55€
Cinsault-Grenache-Carignan
Un rosé atypique, souple et sec, avec un fruité aux senteurs de rose et de mûre sauvage
30€
Pour accompagner
Un vin ça se déguste seul mais ça s’accompangne aussi très bien avec un plat ou un apéritif !
